鹵味賽道又有新動向,周黑鴨(1458.HK)國際化戰(zhàn)略邁出了實質(zhì)性一步。
12月5日,周黑鴨發(fā)布公告,集團首家海外品牌門店已于12月5日在馬來西亞巴生港正式開業(yè)。該門店的開業(yè),是周黑鴨開辟新市場及市場長期可持續(xù)發(fā)展的重要舉措,不僅有助于提升品牌在國際市場上的影響力,亦為周黑鴨后續(xù)在東南亞及其他海外市場的未見拓展奠定可復(fù)制的運營基礎(chǔ)。
周黑鴨在馬來西亞開設(shè)首店,不僅是中國傳統(tǒng)鹵味美食走出國門開啟全球傳播,更意味著鹵制品賽道的增長引擎和資本邏輯有望被重構(gòu)。
有資本市場人士向時代周報記者表示,在國內(nèi)鹵味賽道競爭日趨激烈的當(dāng)下,周黑鴨開辟“水大魚大”的海外市場,對企業(yè)來說更有現(xiàn)實意義。一方面,企業(yè)可以從“坡長雪厚”的海外市場獲得更廣闊的發(fā)展空間,提升自身的可持續(xù)經(jīng)營能力,增厚企業(yè)財報業(yè)績;另一方面,率先出手,迅速積累國際化經(jīng)驗,待時機成熟迅速復(fù)制,可迅速提升海外市場份額。更重要的是,隨著國際化業(yè)務(wù)推進,周黑鴨的品牌影響力也將不斷提升,在資本市場上PE值必然會水漲船高。

來源:企業(yè)供圖
搭建業(yè)務(wù)增長新引擎
近年來,國內(nèi)休閑鹵味制品市場持續(xù)發(fā)展。根據(jù)《鹵味品類發(fā)展報告2025》,2024年鹵味市場規(guī)模達(dá)1573億元,同比增速3.7%。行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長,但競爭者持續(xù)增加。街邊鹵味店越來越多,新式熱鹵品牌涌現(xiàn),良品鋪子、三只松鼠等休閑零食品牌通過便攜零食品,搶占傳統(tǒng)鹵味品牌的存量與增量市場。
尋找新的增長引擎,周黑鴨為代表的傳統(tǒng)鹵味巨頭開始變革。目前看來,拓展海外市場或是最優(yōu)選擇。
周黑鴨將自己的海外首店選在馬來西亞巴生港。門店采用“前店后廚、明檔現(xiàn)鹵”的運營模式,延續(xù)周黑鴨國內(nèi)成熟的透明化運營理念,增強消費者信任感,消費者可親眼看到鹵制過程,現(xiàn)場彌漫的鹵香迅速吸引本地食客駐足。
拓展海內(nèi)外市場,品質(zhì)永遠(yuǎn)是安身立命的根本。周黑鴨表示:“公司始終把產(chǎn)品質(zhì)量放在第一位,不盲目追求短期規(guī)模,不辜負(fù)每一位消費者的每一次期待?!敝芎邙嗊@句質(zhì)樸之言不僅僅是對生產(chǎn)流程的要求,更是品牌面對市場誘惑時所展現(xiàn)的戰(zhàn)略定力。正是這種對產(chǎn)品敬畏、對消費者負(fù)責(zé)的堅持,構(gòu)成了周黑鴨贏得海外口碑的堅實底座。
在產(chǎn)品策略上,周黑鴨海外首店在保留鹵鴨脖、鹵鴨鎖骨等經(jīng)典核心SKU的基礎(chǔ)上,針對馬來西亞市場進行了本土化創(chuàng)新。門店主推“整腿多汁、個大肉厚”的鹵鴨腿及“鮮嫩肥美、勁道彈牙”的章魚仔等明星單品,并新增海帶結(jié)等素菜系列,同時引入小龍蝦、魷魚須、扇貝等小海鮮品類。這一組合既堅守了周黑鴨“經(jīng)典風(fēng)味”的品牌內(nèi)核,又通過豐富的選擇貼合了當(dāng)?shù)叵M者的多元口味需求,展現(xiàn)出靈活的產(chǎn)品策略。
開業(yè)期間,不少馬來西亞當(dāng)?shù)叵M者表示:“昨天買了帶回家,今天又特地過來回購”、“上午剛買完,下午又來消費”、來自吉隆坡及周邊城市如檳城、新山的消費者也紛紛表示,期待周黑鴨能盡快在當(dāng)?shù)亻_設(shè)門店。
上述資本市場人士分析稱,目前國內(nèi)制造業(yè)、消費企業(yè)出海,很多都會首選東南亞。主要原因在于東南亞和中國同屬儒家文化輻射區(qū),有較為相似的文化價值觀。在企業(yè)管理上,也有較大的共性。同時,東南亞國家消費力較好,具有較大的華裔比例、飲食文化就有一定的兼容性。周黑鴨的國際化首選馬來西亞,判斷非常準(zhǔn)確。而且出海是一步好棋,與其在國內(nèi)無序競爭,不如依靠優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、品牌去海外獲取更多的訂單。

來源:企業(yè)供圖
全球化布局有望重構(gòu)資本市場邏輯
中國企業(yè)的出海,一般分為三種類型:產(chǎn)品輸出、海外建店建廠、品牌輸出。
過去幾十年,國內(nèi)企業(yè)的出海,基本都集中在產(chǎn)品輸出這種較為簡單的模式,海外建店建廠和品牌化輸出因為管理難度較高,企業(yè)涉及較少,但后兩者才是利潤最為豐厚的。
自2025年初明確出海戰(zhàn)略以來,周黑鴨系統(tǒng)化推進國際化布局,其海外拓展步伐快且穩(wěn)健。其首先通過在馬來西亞MIX超市上架真空包裝產(chǎn)品,進行市場測試。這一嘗試無論是營收還是利潤,都獲得了不錯的效果,收獲了積極的市場反響與消費者口碑。基于此,周黑鴨迅速響應(yīng),將合作模式從單一產(chǎn)品供貨升級為海外建店,展開品牌門店運營。
也就是說,周黑鴨在一年內(nèi)完成了其他企業(yè)花費數(shù)年的出海三步走。
周黑鴨目前的國際化業(yè)務(wù),采用的是雙線并進的策略。即“門店+渠道”齊頭并進:一方面拓展線下門店,另一方面進駐本地商超、便利店等零售渠道,實現(xiàn)全渠道覆蓋。
周黑鴨以東南亞為首站,逐步規(guī)劃進入歐美及其他潛力市場。其先進行產(chǎn)品“測試”確定當(dāng)?shù)叵M者的喜好度,然后再迅速“落地”門店,這樣的操作比盲目直接開店要科學(xué)得多。未來,通過首店的進一步測試,尋找國內(nèi)和海外門店管理的不同,積累國際化的經(jīng)驗后迅速復(fù)制拓展。借助東南亞為跳板,向市場規(guī)模更大的歐美等區(qū)域挺進,發(fā)展空間巨大。
上述資本市場人士表示,國內(nèi)鹵味賽道競爭激烈,但國內(nèi)業(yè)務(wù)是基本盤,鹵味企業(yè)在做好研發(fā)、創(chuàng)新的基礎(chǔ)上,還是要尋找新的增長引擎。過去各行各業(yè)的經(jīng)驗和數(shù)據(jù)證明,出海是一個靠譜的選項。海外業(yè)務(wù)“水草豐茂、水大魚大”,產(chǎn)品的銷量和利潤率表現(xiàn)很好。
當(dāng)國內(nèi)市場處于一個相對穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢下,借助海外市場,可幫助企業(yè)深挖護城河,建立起新的增長引擎,使企業(yè)擁有穿越發(fā)展周期的底氣,具備可持續(xù)發(fā)展的能力,在行業(yè)競爭中笑到最后。
上述資本市場人士表示,周黑鴨是率先走出國門的鹵味巨頭,海外市場強大的訂單流有望增厚其財報的業(yè)績,進而帶動企業(yè)在資本市場上的發(fā)展,助力企業(yè)市值增長?!昂M鈽I(yè)務(wù)成功與否,對企業(yè)市值評估體系有一定的差異。如海外業(yè)務(wù)取得成功,那么PE、市值也一定會水漲船高。最為知名的案例就是某知名潮玩企業(yè),過去幾年隨著海外業(yè)務(wù)的不斷推進,市值不斷創(chuàng)新高?!?/p>
從1995年,在武漢開創(chuàng)“黑鴨風(fēng)味”,到2025年馬來西亞的海外首店,周黑鴨一步步的將地方風(fēng)味變?yōu)?span id="mcoscws2" class="keyword">中國味道,而今要變成世界品味。周黑鴨正以穩(wěn)健而清晰的步伐,將鹵味文化帶向更廣闊的舞臺。馬來西亞的海外首店對中國鹵制品行業(yè)來說是一個里程碑,一個走向國際的起點。對周黑鴨來說,走向海外,不僅對業(yè)績、品牌影響力會有良性的促進作用,更能幫助企業(yè)獲得新的增長引擎,幫助企業(yè)提升可持續(xù)發(fā)展能力。(文章來源:時代周報)
免責(zé)聲明:市場有風(fēng)險,選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。
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