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由經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦，主題為“誠信尚儉共享食安”的第十五屆中國食品安全論壇9月25日在京舉辦。論壇上，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授郭順堂就“如何成為食品強國”表示，食品強國應該在食品生產(chǎn)、加工、流通、消費及相關(guān)技術(shù)、政策、標準等方面，具備國際競爭力和影響力。

由經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦，主題為“誠信尚儉共享食安”的第十五屆中國食品安全論壇9月25日在京舉辦。圖為中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授郭順堂。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者李凡/攝

在郭順堂看來，成為食品強國要具有四個特征。

第一個特征是食品安全保障。“安全是我們存在的基礎，也是我們發(fā)展的保障，沒有安全一切都是零。”

第二個特征是要有科技創(chuàng)新力。“科技創(chuàng)新能力不僅體現(xiàn)在食品上，還要體現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)方面，也就是說在食物生產(chǎn)整個系統(tǒng)上，具有很強的研發(fā)和創(chuàng)新能力。”

第三個特征是注重可持續(xù)發(fā)展。要和生態(tài)、環(huán)保結(jié)合，推動可持續(xù)發(fā)展的模式。

第四個特征是要有國際影響力，能夠在國際上有一席之地。

郭順堂指出，食品強國的基本標志就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力、食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)模、市場需求和消費水平的保障、政策方面的支持、科研與創(chuàng)新、食品質(zhì)量安全控制、出口能力。

郭順堂建議,要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的食物生產(chǎn)模式，向海洋、森林、微生物、植物、動物要蛋白要熱量，來滿足我們未來可持續(xù)發(fā)展的需求。