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村民在采摘辣椒。

(相關資料圖)

曬干的龍脊辣椒。

村民背著辣椒回家。

本報訊(記者李忠波 通訊員韋吉陽 沈春桃 文/攝)金秋時節，龍勝各族自治縣龍脊辣椒正值曬椒季。日前，記者走進龍脊鎮馬海村，濃郁的椒香撲面而來，只見村民們在地里采摘、房前晾曬、烤房烘烤辣椒，處處是火熱的豐收景象。

“我們這種的辣椒品質好、口感佳，不少市民和游客都慕名來買?，F在干辣椒一斤能賣到50元?！闭诜謷苯返鸟R海村村民蒙艷明手里捧著紅彤彤的辣椒，眼里透著豐收的喜悅。

“龍脊辣椒聞著就有股獨特的香味，來這游玩，帶些回去嘗嘗鮮?！庇慰屯跖恳贿吿暨x辣椒，一邊笑著說道。馬海村副主任蒙艷參介紹，今年馬海村種了約80畝龍脊辣椒，從8月初就開始分批采收。村里種出的干辣椒價格會比其他地方種出的高一些，現在已成為村里帶動村民增收的重要產業。

龍脊辣椒因主產于龍脊梯田景區而得名，2013年成功獲得國家農產品地理標志認證，更是“龍脊四寶”之一。龍脊辣椒扎根在海拔800米以上的云霧地帶，外形是獨特的短牛角形，果長5至10厘米，成熟后表皮紅亮得格外誘人。最特別的是，辣椒曬干后會自然皺縮，輕輕一搖，椒籽便發出“沙沙”的聲響;切開的瞬間，辛香直撲鼻腔，指尖觸碰時，還能感受到辣椒留存的淡淡溫熱。

龍脊地區晝夜溫差大，常年多霧的氣候讓龍脊辣椒在生長過程中充分積累了辣椒素與芳香油，最終形成“辣中帶香、香中透甜”的口感。

在當地壯、瑤群眾的心中，“一日無辣食無味”是刻在骨子里的飲食傳統。他們用龍脊辣椒制作的辣椒醬、酸辣椒等產品，是餐桌上提鮮增味的必備美味。如今，龍脊辣椒更走出了大山，遠銷至東南亞地區，讓龍脊的獨特風味飄向更遠的地方。

目前，龍脊辣椒的種植范圍早已突破龍脊鎮，延伸到龍勝各族自治縣其他鄉鎮的高海拔區域。據統計，全縣龍脊辣椒種植面積約9000畝。這抹秋日里最亮眼的“中國紅”，正真正轉化為農民增收的“幸福紅”，一步步帶領村民們走向增收致富的美好未來。