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藍莓醬上面有一層泡沫是壞了嗎

這有兩種情況。

1、正常現(xiàn)象

剛熬好的藍莓醬上面出現(xiàn)了泡沫，這可能是由于糖的轉(zhuǎn)化度不夠，藍莓在熬制過程中和糖發(fā)生了反應(yīng)了，這就讓昂藍莓中的果醬發(fā)生了反應(yīng)。

2、壞了

果醬放了一段時間后，上面出現(xiàn)了泡沫，這很有可能是上面的細菌多了，細菌導致了藍莓醬發(fā)霉或者是有異味。

藍莓的營養(yǎng)價值

藍莓中的花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，可預防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。