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青團正當時莫負好時光

2023-03-21 12:54:20 來源：姑蘇晚報分享

【資料圖】

前天，姑蘇區白洋灣街道金筑社區開展周末課堂之青團制作主題活動，由擅長制作傳統美食的志愿者帶領部分居民與其孩子一起制作傳統美食青團子，也讓大家更好地了解并傳承蘇州本地民俗美食文化。

現場，沈大妹等志愿者帶領大家將青汁與糯米粉混合攪拌，反復揉捏綠油油的面團，再包裹進豆沙餡和葷油后，放入鍋中蒸15分鐘。

“我們做的青團子的顏色是不是很好看？那是因為漿麥草長出來之后，越早采回來越好。等草發黃了再采，做出來的青團就沒有這么綠了。”沈大妹還說，大家如果自己想做的話，記得在包青團子時加入一些葷油，這樣吃起來口感會更好。（記者管有明通訊員孫昊）

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[責任編輯：ruirui]

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