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【資料圖】

近日，由昆山市市場監督管理局淀山湖分局牽頭起草的《農家樂餐飲服務規范》團體標準正式通過蘇州市團體標準審查。該標準將為昆山進一步規范農家樂經營行為，提升服務質量安全管理水平提供有效指引。

農家樂作為新興的旅游休閑形式越來越受到人們歡迎，然而，由于旅游本身具有人員高度集中性、特殊時節性、區域特色性等特點，農家樂也容易引發食品安全問題。昆山市市場監督管理局淀山湖分局牽頭，聯合該鎮農家樂經營單位、昆山市食品質量檢測中心、昆山市產品質量監督檢驗所，結合自身實際，在深入調查研究、廣泛征求意見、舉行專題研討后，組織業務骨干編寫團體標準，更好發揮旅游業的積極作用，推動農家樂餐飲朝著標準化、規范化、特色化、精品化方向發展。

據悉，該標準聚焦農家樂餐飲服務中的常見問題，涵蓋經營資質、設施設備、環境衛生、原料與產品管理、供餐要求、清洗消毒、廢棄物管理、價格、安全管理、應急處置及評價改進等多個方面，目前已通過業內專家評審。

在標準制定前，為推動農家樂經營單位依法依規經營，昆山市市場監督管理局淀山湖分局主動靠前指導，要求經營單位做到環境設施設備“八個統一”。同時，通過各部門協作，出臺《關于印發淀山湖鎮關于加強農村小餐飲規范管理工作意見的通知》，多措并舉指導農家樂單位改造餐飲環境，提升管理水平。淀山湖鎮還為26家符合條件的農家樂制發證書，著力打造一批樣板。