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(資料圖片)

“茶青攤晾要均勻，不要攤太厚，薄的地方再勻一點……”日前，福建省政和縣嶺腰中心小學的課后延時服務時間，“制茶社”指導老師許云友正在教十幾名學生制作政和白茶的晾青和萎凋。

學生們跟著老師動手把茶青攤晾在竹篩，再上架進行萎凋，通過實踐操作和老師的講解，學生們進一步掌握政和白茶制作的流程，有的學生，動作已經相當嫻熟。

“制茶社”的茶文化、茶藝表演課堂上，學生們在老師的指導下，動手進行溫杯、投茶、注水等茶藝演示，老師邊觀察，邊糾正不規范動作。

這樣的課每周都有兩節，主要是高年級的學生參加。“老師教我們政和白茶知識，泡茶技藝等，我們親自動手。這樣的興趣小組，讓我覺得很有趣。”六年級學生劉語彤說。

許云友表示，這個興趣課讓學生在實際操作中親身體驗政和茶文化，學生都很感興趣。學生葉名海說，他家有6畝茶園，他一天可以采七八斤茶青，現在，他在學校又學習了制茶知識。

嶺腰鄉與浙江省慶元縣相鄰，全鄉共有7個行政村。為優化教育資源，全鄉設嶺腰中心小學1所、教學點1個。嶺腰中心小學共有學生216人，其中住宿生53人、寄午的有63人，住宿生占比大。近幾年來，學校在課后延時時間開設“茶之韻——鄉村學校少年宮項目”等地方文化特色興趣班，請當地政和白茶制作非遺傳承人授課，學生參與采茶、制茶、泡茶等勞動和技藝學習，讓學生真正在延時時間做有趣的事情。

“政和是中國白茶之鄉，我們在開設興趣班時，注重融入鄉土文化教育，以實踐加深對鄉土文化的了解，有助于政和茶文化的弘揚和傳承。”嶺腰中心小學校長張貴明說。