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為確保廣大師生的飲食安全，廣安岳池縣市場監(jiān)督管理局積極響應，全面部署并開展學校食堂食品安全全鏈條專項檢查行動。

在廣安啟睿第一實驗學校，岳池縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員圍繞學校食堂的多個關鍵環(huán)節(jié)進行了全面檢查。他們仔細查看了學校“日管控、周排查、月調度”制度的執(zhí)行情況，確保食品安全管理工作落到實處;同時還核查了學校的資質證照、從業(yè)人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生狀況以及“三防”設施的配備情況。在食品加工與儲存環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員嚴格把關餐具清洗消毒、食品采購儲存、加工制作、食品留樣等流程，確保每一道工序都符合食品安全標準。

同時，岳池縣市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員還對全縣范圍內的集體用餐配送企業(yè)和學校食堂進行了深入細致的檢查，嚴格依據(jù)相關法律法規(guī)和食品安全標準，對每一批次食材的進貨查驗記錄以及索證索票情況進行了認真審查，確保食材來源清晰、渠道正規(guī)、可追溯，從源頭上杜絕了食品安全隱患。

此外，執(zhí)法人員還嚴格要求學校食堂工作人員必須持證上崗，在食品加工制作過程中嚴格按照食品安全操作規(guī)范執(zhí)行;督促學校食堂嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”工作機制，將食品安全管理工作融入到日常工作的每一個環(huán)節(jié)，進一步壓實校園食品安全主體責任。

岳池縣食安辦副主任、縣市場監(jiān)督管理局黨組成員、總工程師顏旭東表示，新的學期，將持續(xù)加大對學校食堂食品安全的檢查力度，加強校園食品安全監(jiān)管，深入排查校園食品安全風險隱患，為校園食品安全保駕護航。(供稿方：岳池縣融媒體中心 祝圣坤)