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酵母菌發酵產生什么?酵母菌是真菌還是細菌?|重點聚焦
酵母菌發酵產生什么?
酵母菌進行無氧呼吸產生乳酸，酵母菌分解葡萄糖產生丙酮酸，丙酮酸在缺氧和微酸性的條件下，轉變成酒精。產物是酒精。
酵母菌是真菌還是細菌?
酵母菌是一種單細胞真菌，并非系統演化分類的單元。是一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分布于整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。
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