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用清水清洗柿子表面，然后將柿子放進桶子里，加入兩大勺食鹽，再加入清水覆沒柿子，放在露天環(huán)境下，出太陽的時候直接暴曬，每天進行適當攪拌，將底下的柿子攪上來，4-5天后柿子就會脫澀。

柿子怎么泡水去澀

柿子為柿科柿屬植物，原產東亞，在我國已有3000多年的栽培歷史，營養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。

柿子的加工在我國有近千年的歷史，主要是制成柿餅，傳統(tǒng)的柿餅加工多采用自然干制法。

不要空腹吃柿子，柿子中含有大量的鞣酸和果膠，空腹狀態(tài)下它們易在胃酸的作用下變成大小不等的硬塊，柿子也不要與含有大量蛋白質的水產品同食。