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前段時(shí)間，當(dāng)電視機(jī)前的觀(guān)眾們都在緊張揪心地等待冬奧金牌少女谷愛(ài)凌的成績(jī)時(shí)，她卻淡然地掏出一塊餅狀的食物嚼了起來(lái)，氣定神閑的模樣著實(shí)讓人驚掉了牙。

細(xì)心的網(wǎng)友當(dāng)然不會(huì)放過(guò)這個(gè)細(xì)節(jié)，趕忙為這款冠軍所鐘愛(ài)的美食解碼，它就是杭州人民都不會(huì)陌生的——“韭菜盒子”。

韭菜素來(lái)有“春蔬第一美食”的美譽(yù)，其性溫、味辛，具有健胃、提神、補(bǔ)虛益陽(yáng)、調(diào)和臟腑等功效。

●膳食纖維

可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)胃腸消化功能，防止便秘，預(yù)防大腸癌。

●維生素E

具有較強(qiáng)的抗氧化能力，能夠有效地抑制過(guò)氧化脂質(zhì)在體內(nèi)的生成與沉積，防止和減少老年斑，有延緩衰老、益壽延年之功效。

●礦物質(zhì)和微量元素

礦物質(zhì)鉀、鈣、鎂與微量元素鋅、硒對(duì)心臟有保護(hù)作用。其中鉀和鎂可以保護(hù)心臟細(xì)胞，參與心肌的代謝過(guò)程;鈣可降低血壓，清除膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化，減少發(fā)生心肌梗死的危險(xiǎn)。

●揮發(fā)性精油和含硫化合物

能夠降低血脂，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。

●多元酸人參萜三醇

可有效抑制微粒體氧化酶的再生，從而阻斷致癌活性物質(zhì)的形成，具有一定的防癌、抗癌作用。

除此之外，韭菜可以增強(qiáng)精子活力，還能刺激性腺分泌激素，故又名“壯陽(yáng)草和起陽(yáng)草”。

當(dāng)然，韭菜雖好也不能吃得太多，由于其富含膳食纖維，一次性吃太多容易導(dǎo)致消化不良。陰虛內(nèi)熱、陰虛陽(yáng)亢、脾胃虛弱、瘡癤疔毒、目疾患者、風(fēng)熱感冒或有腹瀉者不宜食用，韭菜也不能與菠菜同食，容易引起腹瀉;不能與蜂蜜同食，會(huì)引起心痛。(記者 苗露 通訊員 張弛 沈軍)